PENNE COM GORGONZOLA E ESPINAFRE

Super Fácil e Delicioso!

Ingredientes:

1 maço de espinafre, sem o talo, cortado em tiras.
100 gr. de gorgonzola em pedacinhos.
350 ml. de leite.
2 colheres (de sopa) de azeite extra virgem
1 dente de alho
2 colheres (de sopa) de manteiga.
1 colher (de sopa) de farinha de trigo
sal e pimenta-do-reino a gosto.
Nozes picadas para decorar (opcional)
500 gr. de Penne 
5 litros de água
1 colher (de sopa) de sal grosso 

Modo de Preparo:

Em uma panela coloque o azeite e refogue o alho picadinho. Acrescente o espinafre e refogue até toda água evaporar. Retire o espinafre da panela e reserve. Na mesma panela derreta a manteiga e acrescente a farinha. Mexa continuamente com um fuet por mais ou menos 1 minuto. Adicione o leite mexendo sempre até ficar encorpado. Acrescente o queijo aos poucos, provando sempre para decidir o quanto basta (não precisa usar todo o queijo, ou se preferir pode acrescentar mais, depende do gosto). Prove o sal, acrescente pimenta-do-reino e o espinafre. Desligue o fogo.
Em uma panela ou espagueteira coloque a água com o sal grosso. Quando ferver adicione a massa e cozinhe (al dente) de 9 a 10 minutos. Escorra toda a água da massa e coloque na panela com o molho, mexa bem e sirva em seguida. Decore com as nozes picadas.
Bon Apetit

Macarrão com Shimeji

Super Simples, Prático e Delicioso!

(Jantarzinho a Dois)

Ingredientes:

Macarrão espaguete fino ou macarrão linguini (porção para dois)

Água fervente

Sal e pimenta do reino a gosto.

Pimenta Calabresa moida (opcional) 

200 gr. de shimeji

1 colher (sopa) cheia de manteiga

1 dente de alho (pequeno) picadinho

Cebolinha e salsinha picadinhas.

1/2 xícara de molho de soja (shoyu) 

Modo de Preparo:

Cozinhe o macarrão al dente em água e sal.

Em uma frigideira, derreta a manteiga, acrescente o alho, o shimeji e refogue por 5 minutos, coloque o sal e a pimenta do reino e a pimenta calabresa (ambas moídas na hora), coloque o molho de soja, refogue mais 3 minutinhos e desligue.

Pegue uma concha e enrole o macarrão com o garfo dentro dela  para que ele fique uma "montanha" no meio do prato, acrescente o molho shimeji por cima e salpique a cebolinha e a salsinha..

Acompanha uma taça de vinho tinto!

Bon apetit.

Brownie de Chocolate

Uma Delícia e super Fácil de Preparar

Ingredientes:

200 g. de chocolate meio amargo (tablete simples)

2 ovos inteiros

180 g de manteiga

250 g de açucar

90 g de farinha de trigo

30 g de cacau em pó

1 pitadinha de sal

Modo de Preparo:

Divida o tablete de chocolate meio amargo em 2 partes, reserve uma parte e a outra quebre em pedaços e derreta no micro-ondas, acrescente a manteiga para derreter junto com o chocolate, depois adicione o açúcar (sempre mexendo), acrescente os ovos, e por fim, a farinha e o cacau juntos peneirados, coloque os pedaços de chocolate reservado e coloque em uma forma forrada com papel manteiga ou outro papel que não grude.

Leve em forno 180° por 25 minutos.

Sirva com sorvete ou com uma calda de chocolate.

Muito gostoso, testado e aprovadíssimo!
(não usa batedeira)

Junho: Frutas da Época - Use e abuse (safra alta)

Abacate Quintal

Atemóia

Banana maçã

Caqui Fuyu e Giombo

Carambola

Kiwi

Laranja Bahia

Limão Tahiti

Maçã Gala

Mangostão

Mexerica Rio

Morango

Quincam

Tangerina Ponkan

Uva Centenial

Lista sazonal de Junho: legumes e verduras da época

Produtos em seu período de safra mais qualidade, melhor sabor, menor preço e menos agrotóxicos.

Verduras e legumes da época:

Use e abuse (safra alta)

Abóbora japonesa

Abóbora paulista

Abóbora seca

Abobrinha brasileira

Agrião

Amendoim

Batata

Batata doce amarela

Batata doce rosada

Berinjela conserva

Berinjela japonesa

Canjica

Capim cidreira

Cará

Cebola roxa

Cebolete

Cenoura

Ervilha torta

Espinafre

Gengibre

Inhame

Jiló redondo

Louro

Mandioca

Mandioquinha

Milho verde

Pimentão verde

Pinhão

Rabanete

Salsa