Quíche de Abobrinha com Mussarela e Parmesão

Super Fácil, Super Delícia

Ingredientes:

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 1 ovo

- 2 colheres (sopa) de margarina

- 1/2 xícara (chá) de leite

- 1 colher (chá) de sal

Recheio

- 2 abobrinhas grandes

- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

- 100 g de mussarela ralada

- 3 ovos (claras em neves)

- 1 cebola grande picada

- 3 gomos de lingüiça calabresa

- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

- sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Em um recipiente coloque a farinha, ovo levemente batido, margarina e sal. Mexa com as mãos, acrescentando o leite aos poucos até dar ponto na massa. Deixe descansar por uns 15 minutos. 

A seguir, abra-a com auxílio do rolo. 

Espalhe a massa sobre uma forma redonda untada e polvilhada. Empregue o recheio. Polvilhe a mussarela ralada. 

Leve ao forno pré-aquecido em 180ºC por 15 a 20 minutos.

Recheio

Em uma vasilha coloque as abobrinhas raladas, o queijo parmesão, a lingüiça calabrsa frita previamente, pimenta, sal, gema levemente batida e a farinha de trigo. Mexa cada ingrediente adicionado. Agregue as claras em neve. Reserve.

Bacalhau Na Panela De Barro

Especial!

Ingredientes:

1 kg. de bacalhau (lombo dessalgado).

3 batatas (grandes) cozidas "al dente" sem casca. 

2 cebolas médias cortadas em rodelas.

3 dentes de alho cortados em lâminas bem finas.

1 pimentão verde (médio) cortado em rodelas grossas.

1 pimentão vermelho (médio) cortado em rodelas grossas.

2 ovos cozidos bem firme.

1 xícara (chá cheia) de molho de tomate (polpa). 

1 xícara (chá cheia) de salsinha picada.

cebolinha fresca picada a gosto.

pimenta do reino (preta) moída na hora a gosto.

2 xícaras (chá) azeitonas pretas.

azeite extravirgem de primeira qualidade.

observação importante: quando estiver preparando tanto a batata quanto o bacalhau, não deixe de ir corrigindo o sal, verifique sempre o sabor (nem mais, nem menos).

Salpique a pimenta do reino na montagem dos ingredientes na panela.

*Panela de barro com tampa tamanho de média para grande.

Preparo:

Cozinhe os ovos.

Descasque as batatas e corte em rodelas grossas, coloque para cozinhar "al dente" em água fervente com uma colher (café) de sal. Elas não podem ficar muito cozidas, retire-as do fogo e reserve.

Em mais ou menos 1 litro e meio de água, com 1 colher (chá) de sal grosso, ferva o bacalhau de 5 a 10 minutos apenas, retire em um escorredor e reserve.

O preparo na Panela de Barro:

Aqueça a panela em fogo médio.

Primeiramente coloque 1/2 xícara de azeite na panela e a seguir monte nesta sequencia:

rodelas de cebola, alho cortado em lâminas, rodelas das batatas, rodelas dos pimentões verde e vermelho, salsinha e cebolinha, pedaços do bacalhau, rodelas de ovo cozido, azeitonas pretas.

Por ultimo, regue com o molho de tomate, depois regue muito azeite.

Tampe a panela e deixe em fogo mínimo por mais ou menos 30 a 40 minutos.

Sirva com arroz branco e um ótimo vinho verde Portugues.

Bon apetit.

Cheesecake De Goiabada (sem massa)

Rápido e Fácil 

(aprovadíssima)

Ingredientes:

1 lata de leite condensado 

3 gemas peneiradas

 300 gramas de queijo fresco (minas) ou ricota amassado com um garfo

 3 claras batidas em neve

 200 g de goiabada derretida em ¼ de xícara (chá) de água 

Preparo:

1°­ Em um liquidificador, coloque 1 lata de leite condensado, 3 gemas peneiradas e 2 xícaras (chá) de queijo minas amassado e bata bem até formar uma mistura homogênea.

 2°­ Transfira a mistura para uma tigela, adicione 3 claras batidas em neve e misture delicadamente. 

3°­ Em uma fôrma redonda (20 cm de diâmetro X 7 cm de altura) untada e enfarinhada, coloque a massa de queijo feita acima e leve ao forno médio pré ­aquecido a 180°C por +/­ 40 minutos ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar. 

4°­ Desenforme, cubra a torta cheesecake com 200 g de goiabada derretida em ¼ de xícara (chá) de água e sirva em seguida. Dica Para derreter a goiabada: misture com ¼ xícara (chá) de água e leve ao micro­ondas por 30 segundos em potência alta. Mexa e volte por mais 30 segundos mexendo sempre a cada intervalo, até que fique bem derretida ou coloque em uma panela no fogo e vá mexendo até que esteja completamente derretida.

Bolo De Chocolate

Este é o meu bolo preferido!

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo.

2 xícaras (chá) de açúcar.

1 xícara (chá) de chocolate em pó.

1 xícara (chá) de leite.

1/2 xícara (chá) de óleo.

3 ovos inteiros.

1 colher (sopa) de fermento em pó.

Preparo:

Bata todos os ingredientes em velocidade média da batedeira por 5/6 minutos.

Unte uma assadeira com margarina sem sal e farinha de trigo e leve ao forno médio por 30 a 40 minutos.

Cobertura:

2 xícaras (chá) de glaçucar.

1/2 xícara (chá) de chocolate em pó.

1 colher (sopa cheia) de margarina sem sal.

3 colheres (sopa cheia) de leite.

* coloque todos os ingredientes acima em uma panelinha, misture bem com uma colher de pau até que forme um creme, quando o bolo estiver pronto deixe esfriar...quando estiver morno você dê uma ligeira aquecida no creme e despeje sobre o bolo.

nota: você pode servir este bolo com sorvete de creme, fica muito bom!

Aproveite e Bon Apetit.