Dica do Chef Wilson Severino

Batata De Forno

Lave as batatas, corte em tiras finas, mantendo-as unidas na parte inferior (não aprofunde os cortes). 

Faça uma pasta de manteiga e os temperos e especiarias de sua preferência (alho, ervas finas, sal, azeite, queijo parmesão ralado, etc). 

Besunte a batata com a manteiga temperada e leve ao forno 240° por aproximadamente 30 minutos.

Pode também colocar bacon, catupiry...

Uma Delícia! 

Truta Grelhada Com Aspargos

Simples de fazer, com uma aparência sofisticada e um sabor sem igual...

Ingredientes:  (jantar para dois)

2 trutas de tamanho grande (limpas)

sal a gosto

pimenta do reino a gosto

suco de 1 limão 

aspargos brancos em conserva

1 xícara de alcaparras

1 colher de margarina

Preparo:

Coloque as trutas em uma travessa e tempere com o sal, pimenta e limão (deixe marinando por alguns minutos). Derreta levemente a margarina em uma frigideira e coloque as alcaparras para que fique tipo um molhinho.

Coloque as trutas para grelhar nem mal passadas e nem muito passadas (ao ponto), coloque-as no prato com alguns aspargos e o molhinho de alcaparras sobre as trutas, sirva com arroz branco.

*Para acompanhar sirva água com gás gelada e uma taça de vinho branco leve e gelado, caso seja um frizante, sirva água sem gás..

Bon apetit.

Você sabia?

Dificilmente haverá peixe mais caprichoso que a TRUTA, no sentido das peculiaridades que a tornam uma iguaria realmente rara, especial. É um salmonídeo e, como tal precisa de águas geladas para viver. No caso a que corre nos rios ou riachos e montanhas, com quedas e corredeiras. Mas a TRUTA não aceita qualquer água. Exige que ela seja puríssima! Isto lhe confere a condição de peixe absolutamente limpo, livre de qualquer contaminação ambiental. Se a água não for gelada, cristalina, e corrente, ela não vive ali.

Conforme cientificamente comprovado, a TRUTA e um peixe de água gelada, contém lípides de alto teor de Ômega 3, substâncias naturais que eliminam e combatem o colesterol e as outras doenças.

*Aguardem algumas receitinhas deliciosas, e simples de fazer...

Bifum Com Frango e Legumes

Receita deliciosa e diferente de Bifum, um tradicional macarrão de arroz oriental que tem uma textura única!

Ingredientes:

1 pacote de Bifum

Peito de frango cortado em cubos (a gosto)

Cogumelos (Shitake)

1 cenoura média (ralada de compridinho)

1 Pepino japonês (ralado de compridinho)

Molho Shoyu (a gosto) 

Preparo:

Em uma panela com água fervendo, coloque o bifum e apague o fogo. Deixe-o cozinhar por 1 minuto. Se gostar dele mais macio deixe mais tempo.

Em uma panela aqueça um fio de óleo e doure o frango.

Adicione molho shoyu a gosto e acrescente os cogumelos.

Acrescente a cenoura e o pepino e misture bem.

Adicione uma pitada de açúcar e mexa.

Junte o macarrão com o acompanhamento e sirva.

* Você poderá variar de legumes, usar carne, etc...use sua criatividade e gosto!

Penne ao Molho de Champnon

Fácil e muito gostoso...

Ingredientes:

1 e meia colher (sopa) de margarina sem sal

1 e meia colher (sopa) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de leite (400 ml)

1 envelope de VONO® Champignon

meia colher (chá) de sal

200 g de macarrão tipo penne, cozido “al dente”

Preparo:

 Em uma panela média, derreta a margarina em fogo médio. Junte a farinha de trigo e misture bem, sem deixar dourar. Acrescente o leite, aos poucos, e cozinhe, mexendo sempre, até encorpar. Adicione a VONO® e o sal, e cozinhe por mais 2 minutos. 

Retire do fogo, regue o macarrão e sirva em seguida.

Não esqueça de usar queijo parmesão ralado na hora de servir, dá um toque todo especial.

Bon apetit

Estação Verão

Alimentação saudável e adequada para o verão

Muita gente passa o ano inteiro se preparando para o verão, principalmente com uma alimentação mais restrita aliada aos exercícios físicos. Mas os cuidados devem permanecer na estação mais quente do ano, especialmente com o que se come. Alimentos ricos em gorduras e o excesso de carboidratos devem ser evitados. Outro cuidado, segundo a especialista, é com o que se bebe. Quem não consegue ingerir muita água pode optar pelos sucos. E atenção para quem não dispensa aquela cervejinha no fim do dia: "bebida alcoólica é caloria vazia, engorda e não traz nenhum benefício".