PENNE COM GORGONZOLA E ESPINAFRE

Super Fácil e Delicioso!

Ingredientes:

1 maço de espinafre, sem o talo, cortado em tiras.
100 gr. de gorgonzola em pedacinhos.
350 ml. de leite.
2 colheres (de sopa) de azeite extra virgem
1 dente de alho
2 colheres (de sopa) de manteiga.
1 colher (de sopa) de farinha de trigo
sal e pimenta-do-reino a gosto.
Nozes picadas para decorar (opcional)
500 gr. de Penne 
5 litros de água
1 colher (de sopa) de sal grosso 

Modo de Preparo:

Em uma panela coloque o azeite e refogue o alho picadinho. Acrescente o espinafre e refogue até toda água evaporar. Retire o espinafre da panela e reserve. Na mesma panela derreta a manteiga e acrescente a farinha. Mexa continuamente com um fuet por mais ou menos 1 minuto. Adicione o leite mexendo sempre até ficar encorpado. Acrescente o queijo aos poucos, provando sempre para decidir o quanto basta (não precisa usar todo o queijo, ou se preferir pode acrescentar mais, depende do gosto). Prove o sal, acrescente pimenta-do-reino e o espinafre. Desligue o fogo.
Em uma panela ou espagueteira coloque a água com o sal grosso. Quando ferver adicione a massa e cozinhe (al dente) de 9 a 10 minutos. Escorra toda a água da massa e coloque na panela com o molho, mexa bem e sirva em seguida. Decore com as nozes picadas.
Bon Apetit

Macarrão com Shimeji

Super Simples, Prático e Delicioso!

(Jantarzinho a Dois)

Ingredientes:

Macarrão espaguete fino ou macarrão linguini (porção para dois)

Água fervente

Sal e pimenta do reino a gosto.

Pimenta Calabresa moida (opcional) 

200 gr. de shimeji

1 colher (sopa) cheia de manteiga

1 dente de alho (pequeno) picadinho

Cebolinha e salsinha picadinhas.

1/2 xícara de molho de soja (shoyu) 

Modo de Preparo:

Cozinhe o macarrão al dente em água e sal.

Em uma frigideira, derreta a manteiga, acrescente o alho, o shimeji e refogue por 5 minutos, coloque o sal e a pimenta do reino e a pimenta calabresa (ambas moídas na hora), coloque o molho de soja, refogue mais 3 minutinhos e desligue.

Pegue uma concha e enrole o macarrão com o garfo dentro dela  para que ele fique uma "montanha" no meio do prato, acrescente o molho shimeji por cima e salpique a cebolinha e a salsinha..

Acompanha uma taça de vinho tinto!

Bon apetit.