Bolo De Banana

Receitinha fácil e deliciosa!

Ingredientes

1 xícara (chá) de leite

3 ovos

1 xícara (de chá) de óleo quase cheia (menos 2 dedos)

1   ½ xícaras (de chá) de açúcar

3 xícaras (de chá) de farinha de trigo

1 colher (de sopa) de fermento em pó

Canela em pó para polvilhar

4 bananas maduras cortadas em fatias

Calda

1 xícara (de chá) de açúcar

Preparo

Coloque o açúcar da calda em uma panela (eu usei a mesma forma que fiz o bolo) e leve ao fogo. Quando o açúcar estiver derretendo, mexa para não queimar. Assim que o açúcar estiver todo derretido e com a cor de guaraná, já está bom. Espalhe esta calda por toda a forma, inclusive as laterais. Arrume as fatias de bananas na forma, usando a calda para “colar”. Depois de pronta polvilhe canela em pó sobre as bananas e reserve.

Para a massa – Coloque todos os ingredientes (leite, ovos, óleo, açúcar e farinha de trigo) no liquidificador, exceto o fermento. Bata até obter uma massa homogênea. Acrescente o fermento e misture rapidamente. Despeje a massa sobre a forma forrada com as bananas e leve ao forno médio. Depois de mais ou menos 35 minutos, espete um palito, se ele sair limpo, o bolo já está bom. Se ele sair sujo, deixe o bolo assar um pouco mais.

Torta Especial

Uma receita especial, diferente e deliciosa!

Um sucesso!!!!!

Recheio

3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 dente de alho picado
1 cebola média picada
½ kg de salsicha cortada em fatias
3 tomates sem pele e sem sementes picados
½ xícara (chá) de molho de tomate
1 colher (sopa) de catchup
1 colher (sopa) de mostarda
1 cubo de caldo de carne
½ xícara (chá) de salsinha picada

Massa

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
4 ovos
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
Margarina e farinha de rosca para untar e polvilhar a assadeira

Preparo
Aqueça o azeite em uma panela e refogue o alho e a cebola. Acrescente a salsicha, o tomate, o molho de tomate, o catchup, a mostarda, o caldo de carne, misture e deixe apurar por 10 minutos no fogo médio. Por fim, acrescente e misture a salsinha. Reserve.
Misture em uma tigela a farinha de trigo e o fermento. Reserve. Bata no liquidificador o leite, o óleo, os ovos e o sal. Despeje na tigela e misture até que fique homogêneo. Despeje metade da massa em uma assadeira untada e polvilhada. Cubra com o recheio e, em seguida, despeje o restante da massa. Misture a farinha de rosca com o queijo tipo parmesão e polvilhe a massa. Leve para assar no forno médio (180 ºC) preaquecido por cerca de 40 minutos ou até que esteja dourado.

Lombo Assado

Ingredientes:

1,5 kg de lombo de porco sem osso (para assar)

6 colheres (sopa) de mel

4 colheres (sopa) de mostarda

2 colheres (sopa) de vinagre de cidra

3 colheres (sopa) de molho de soja

Sal a gosto

Pimenta-do-reino moída a gosto

1 galhinho de alecrim

Preparo:

 

Em uma tigela pequena, misture o mel, a mostarda, o vinagre, o molho de soja, o sal e a pimenta. Coloque a carne de porco em uma assadeira, espalhando o molho por cima, de modo uniforme.

Deixe a carne marinando por 3 horas.

Asse a carne de porco no forno preaquecido, sem cobri-la, durante cerca de 1 hora. 

Depois, retire a carne do forno e deixe-a descansar por 10 minutos antes de fatiá-la para servir.

Enfeite com o alecrim.

 

*Sirva com arroz branco e farofa, o vinho deve ser branco suave.

Mousse De Chocolate

Hummmmmmmm

Ingredientes:

100 ml de leite
100 ml de creme de leite
6 colheres de sopa de chocolate em pó
100 g de chocolate picado
1/2 litro de creme de leite fresco
50 ml de conhaque
Raspas de chocolate branco e ao leite
Canela em pó

Preparo:

Junte o leite, o creme de leite e o chocolate em pó. Leve ao fogo e deixe levantar fervura, misturando bem. Desligue o fogo e junte o chocolate picado. Misture até o chocolate derreter.

Bata o creme de leite fresco, em velocidade baixa, até o ponto de chantily. Acrescente o conhaque à calda de chocolate já fria. Misture bem e jogue sobre o chantily, reservando um pouco. Mexa até misturar bem o creme. Monte a vasilha para servir com uma camada do creme e as raspas de chocolate por cima. Termine de por a mousse, as raspas de chocolate, canela em pó e o restante da calda.

*Decore com raspas de chocolate ou Canela.

Sapicão De Frango

Fácil de preparar!!!

Ingredientes:

1 peito de frango grande cozido
4 batatas
1 pimentão vermelho
1 pimentão verde
1 cenoura
2 colheres (sopa) de cebola
2 maçãs verdes
1 maço de salsão
1 xícara (chá) de maionese
1 caixinha de creme de leite
Suco de 1 limão
Azeite
Sal e pimenta do reino a gosto

Preparo:
Em uma tigela coloque o frango cozido e desfiado (não defiar muito), o pimentão verde e vermelho aferventados e a cenoura crua. Mexa. Acrescente cebola e o salsão. Reserve.

Rale as maçãs descascadas em um ralador grosso. Misture com o restante dos ingredientes já misturados. Coloque as batadas cortadas em pequenos pedaços já cozidas "al dente". Acrescente o sal, a pimenta, o suco de limão e a maionese. Mexa. Acrescente o creme de leite e mexa novamente.

*Decore com batata palha.



Galinhada Caipira

Receita muito saborosa, fácil de preparar e muito saudável!

Ingredientes:

1 quilo de frango picado (de preferencia sobre-coxa, é mais saborosa, e poucos pedaços do peito)
2 copos americanos de arroz lavado e escorrido
 2 copos de água fervente
 1 colher (sobremesa rasa) de açúcar
 2 cebolas médias
 3 dentes de alho picados
 suco de 1 limão
 meio pimentão verde picado
3 tomates médios picados (eu usei 6 mini tomates italianos)
 1 xícara de cheiro verde picado
 2 caldos de galinha

1 colher (chá) açafrão
 sal a gosto
 pimenta do reino a gosto
 5 colheres (sopa) azeite extra-virgem

Preparo:

Temperar o frango em pedaços com o alho, 1 cebola picada, o suco de limão, os dois caldos de galinha, e a pimenta do reino. É melhor que se tempere o frango duas horas antes de preparar a galinhada, para que ele absorva os temperos.
Numa panela grande coloque o azeite e uma colher rasa de sobremesa de açúcar.
Aqueça a panela até o açúcar caramelizar.
Adicione os pedaços de frango temperados anteriormente e deixe-os fritando. Observe que na hora que os pedaços de frango são adicionados o açúcar vira uma bala pois o frango gelado esfria o conteúdo da panela. Não se preocupe, continue fritando os pedaços de frango que o caramelo voltará a derreter e dará cor ao frango. Frite-o até ficar bem dourado.

Quando estiverem bem dourados retire os pedaços de frango da panela e escorra o excesso de óleo, pois o frango solta muita gordura, e não ficará um alimento muito saudável se deixar todo o óleo na panela.

Volte então o frango para a mesma panela, e deixe-o ficar mais dourado.

Quando a cor do frango estiver bem dourada, coloque os outros ingredientes de uma vez. Os tomates picados, o pimentão, a outra cebola (essa não picada, mas cortada em pétalas grandes).

Adicione o arroz lavado e escorrido.
Adicione os dois copos de água fervente e por ultimo o açafrão. Neste ponto você deve provar a água de cozimento e verificar se há necessidade de correção do sal. Quando a água estiver secando, prove o arroz para ver se já está macio. Caso seja necessário, adicione um pouco mais de água.

Espere toda a água secar, desligue o fogo e jogue por cima da galinhada o cheiro verde picado e queijo parmesão ralado na hora. Dê uma mexida e está pronto.

Feijoada Light

Quer aprender a fazer uma feijoada bem leve, com carne seca sem gordura e lombo de porco defumado, para você comer a vontade e não sentir culpa? '

Bóra lá.....

Ingredientes:

500 g de feijão preto

400 g de carne de charque (carne seca) sem gordura, em pedaços

4 colheres (sopa) de azeite

2 cebolas grandes picadas

5 dentes de alho picados

500 g de lombo de porco defumado cortado em pedaços

1 linguiça portuguesa cortada em rodelas

4 folhas de louro

1 laranjas com casca, cortadas em quatro, sem soltar os gomos

Sal e pimenta do reino a gosto.

Preparo:

Lave bem o feijão e deixe de molho em uma tigela com água fria por, no mínimo, 12 horas na geladeira.

Em outra tigela, coloque o charque de molho na geladeira pelo mesmo período. Escorra o charque e junte todos os ingredientes numa panela grande, exceto o feijão e a laranja, refogue, mexendo de vez em quando, por 20 minutos. Acrescente o feijão escorrido, 2 litros de água e deixe ferver em fogo alto. Tampe, abaixe o fogo e cozinhe até o feijão ficar macio, acrescentando água quente aos poucos, à medida que for secando (cerca de uma hora e meia). Junte a laranja, ela ajudará a soltar toda a gordura, e retire do fogo. Se tiver formado espuma, retire com uma escumadeira.

Sirva com arroz branco, vinagrete, couve refogada e não esqueça da farofa.

* Uma dica é fazer a feijoada na véspera o sabor ficará maravilhoso!