Torta de Liquidificador

Fácil de fazer e uma delicia! 

Ingredientes:

4 ovos

1 xícara (chá) de óleo

2 xícaras de leite

2 xícaras de farinha de trigo

1 pacote de queijo ralado

1 colher (chá) fermento em pó

1 colher (chá) de sal

Bata tudo no liquidificador.

O recheio pode ser a gosto!
Frango com catupiri e milho verde ou calabresa moída ou palmito ou camarão ou bacalhau etc etc etc

Coloque metade da massa liquida em uma forma untada com margarina e farinha, espalhe o recheio da sua escolha e coloque a outra metade da massa por cima. Coloque no forno ate dourar a superficie.

Bom Apetite!

Suflê de Abóbora

Uma Delícia!

Ingredientes

.1 envelope de creme de abóbora (78 g)

.2 xícaras chá) de leite

.1 xícara (chá) de queijo prato ralado

.6 claras

.1 colher (chá) de fermento em pó

Acessório: 

.6 ramequins untados com manteiga 

Modo de preparo

Dissolva o conteúdo do envelope no leite. Leve ao fogo médio, mexendo, por cinco minutos ou até engrossar. Tire do fogo e deixe amornar. Aqueça o forno a 180º C. Misture o queijo com o creme de abóbora. Bata as claras em neve e junte o fermento. Misture ao creme de abóbora com uma espátula. Distribua o suflê entre os ramequins. Asse por 25 minutos ou até dourar.

Bon apetit!

Suflê de Chuchu - Tradicional

Super leve e sabor delicado

Experimente!!!!

Ingredientes

5 chuchus médios

sal à gosto

1/2 xícara (chá) de leite

2 gemas

3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 

1 colher (sopa) de margarina 

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 cebola pequena bem picadinha

salsinha a gosto cortada bem pequena

1 colher (chá) de fermento em pó

2 claras batidas em neve

Preparo

Tire a casca e parte branca central do chuchu, e afervente com água e sal. Depois de cozidos, escorra bem a água e esprema no passador, ou passe pela peneira ou use um garfo fino. Coloque a margarina em uma panela e refogue a cebola, junte a farinha de trigo e refogue um pouco. Vá adicionando o leite aos poucos e mexendo sem parar até engrossar (fica tipo molho branco só que bem mais grosso). Retire do fogo e acrescente as gemas, mexa rápido pra não cozinhá-las. Depois acrescente o queijo ralado, a salsinha, fermento em pó e o chuchu amassado, reserve. Bata as claras em neve (em picos bem firmes) e misture ao creme reservado, mexendo delicadamente. Coloque a mistura em uma fôrma para suflê (redonda e alta) untada com manteiga e polvilhada com queijo ralado, e leve ao forno quente 200 graus até dourar.

Suflê de chocolate com calda quente

Receita para aquecer o frio, uma delícia!

Ingredientes

.2 colheres (sopa) de manteiga

.2 colheres (sopa) de farinha de trigo

.4 ovos (claras e gemas separadas)

.1 lata de leite condensado

.3 colheres (sopa) de chocolate em pó

.1 pitada de sal

Calda de chocolate:.3/4 de xícara (chá) de leite

.1 colher (sopa) de manteiga

.2 colheres (sopa) de chocolate em pó

.2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Em uma panela, derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e mexa até dourar. Retire do fogo, acrescente uma a uma as gemas e continue mexendo rapidamente. Misture o leite condensado e o chocolate em pó. Bata as claras em neve com o sal e incorpore delicadamente ao creme de chocolate. Distribua a massa em refratários individuais, untados com manteiga. Asse no forno preaquecido a 180ºC durante cerca de 35 minutos.

Calda:

em uma panela, misture o leite, a manteiga, o chocolate e o açúcar. Deixe ferver em fogo brando até dar ponto de calda. Sirva o suflê quente acompanhado com a calda.

Cebola Australiana - Outback

É possível fazer com a cebola nacional, basta comprar uma BEMMM grande!

Uma Delícia

Ingredientes:

1 cebola grande (a maior que encontrar)
1 litro de leite
2 ovos
500g de farinha de rosca
2 colheres de sobremesa de sal
2 colheres de sobremesa de pimenta caiena
2 colheres de sobremesa de pimenta do reino
2 colheres de sobremesa de tomilho.

Preparo:

Pegue a cebola e corte o lado oposto ao da raiz (passo 1) em algum ponto entre a metade e 3/4 da cebola, quanto mais perto da metade, mais fácil fica. Descasque a cebola e corte fora a raiz, bem rente (passo 2).

Com uma faca grande, faça cortes perpendiculares, como numa pizza (passo 3), mas ao invés de 8 pedaços, faça no mínimo 16 e idealmente 32 cortes. Tome cuidado para não atravessar a cebola, parando estes cortes cerca de 2 cm antes de chegar a base.

Para que a cebola fique em forma de flor, solte os gomos da cebola (passo 4), abrindo-a (deixar por duas horas na geladeira pode ajudar nesse processo).

Misture a farinha com o sal, as pimentas e o tomilho. Empane a cebola jogando esta farinha temperada em bastante quantidade para entrar entre os gomos da cebola (passo 5). Retire o excesso.

Mergulhe com o topo para baixo na mistura do leite e ovos (passo 6) e novamente acrescente farinha e retire o excesso (passo 7). Está pronta para fritar.

Em uma panela coloque óleo suficiente para submergir a cebola. Leve ao fogo alto. Com a ajuda de uma espumadeira, coloque a cebola com o topo para baixo e deixe fritar por 2 minutos. Gire-a e deixe fritar mais dois minutos, gire-a de novo e deixe mais 2 minutos.

Coloque a cebola em um papel toalha para absorver o excesso de óleo (passo 8), e sirva.

Prenda o centro com um garfo e, com uma faca afiada, retire o miolo (passo 9).

Para terminar (passo 10), coloque no centro um potinho com seu molho preferido (molho rosé, maionese de alho ou ervas finas, por exemplo).

Dica do Chef Wilson Severino

Batata De Forno

Lave as batatas, corte em tiras finas, mantendo-as unidas na parte inferior (não aprofunde os cortes). 

Faça uma pasta de manteiga e os temperos e especiarias de sua preferência (alho, ervas finas, sal, azeite, queijo parmesão ralado, etc). 

Besunte a batata com a manteiga temperada e leve ao forno 240° por aproximadamente 30 minutos.

Pode também colocar bacon, catupiry...

Uma Delícia! 

Truta Grelhada Com Aspargos

Simples de fazer, com uma aparência sofisticada e um sabor sem igual...

Ingredientes:  (jantar para dois)

2 trutas de tamanho grande (limpas)

sal a gosto

pimenta do reino a gosto

suco de 1 limão 

aspargos brancos em conserva

1 xícara de alcaparras

1 colher de margarina

Preparo:

Coloque as trutas em uma travessa e tempere com o sal, pimenta e limão (deixe marinando por alguns minutos). Derreta levemente a margarina em uma frigideira e coloque as alcaparras para que fique tipo um molhinho.

Coloque as trutas para grelhar nem mal passadas e nem muito passadas (ao ponto), coloque-as no prato com alguns aspargos e o molhinho de alcaparras sobre as trutas, sirva com arroz branco.

*Para acompanhar sirva água com gás gelada e uma taça de vinho branco leve e gelado, caso seja um frizante, sirva água sem gás..

Bon apetit.

Você sabia?

Dificilmente haverá peixe mais caprichoso que a TRUTA, no sentido das peculiaridades que a tornam uma iguaria realmente rara, especial. É um salmonídeo e, como tal precisa de águas geladas para viver. No caso a que corre nos rios ou riachos e montanhas, com quedas e corredeiras. Mas a TRUTA não aceita qualquer água. Exige que ela seja puríssima! Isto lhe confere a condição de peixe absolutamente limpo, livre de qualquer contaminação ambiental. Se a água não for gelada, cristalina, e corrente, ela não vive ali.

Conforme cientificamente comprovado, a TRUTA e um peixe de água gelada, contém lípides de alto teor de Ômega 3, substâncias naturais que eliminam e combatem o colesterol e as outras doenças.

*Aguardem algumas receitinhas deliciosas, e simples de fazer...

Bifum Com Frango e Legumes

Receita deliciosa e diferente de Bifum, um tradicional macarrão de arroz oriental que tem uma textura única!

Ingredientes:

1 pacote de Bifum

Peito de frango cortado em cubos (a gosto)

Cogumelos (Shitake)

1 cenoura média (ralada de compridinho)

1 Pepino japonês (ralado de compridinho)

Molho Shoyu (a gosto) 

Preparo:

Em uma panela com água fervendo, coloque o bifum e apague o fogo. Deixe-o cozinhar por 1 minuto. Se gostar dele mais macio deixe mais tempo.

Em uma panela aqueça um fio de óleo e doure o frango.

Adicione molho shoyu a gosto e acrescente os cogumelos.

Acrescente a cenoura e o pepino e misture bem.

Adicione uma pitada de açúcar e mexa.

Junte o macarrão com o acompanhamento e sirva.

* Você poderá variar de legumes, usar carne, etc...use sua criatividade e gosto!

Penne ao Molho de Champnon

Fácil e muito gostoso...

Ingredientes:

1 e meia colher (sopa) de margarina sem sal

1 e meia colher (sopa) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de leite (400 ml)

1 envelope de VONO® Champignon

meia colher (chá) de sal

200 g de macarrão tipo penne, cozido “al dente”

Preparo:

 Em uma panela média, derreta a margarina em fogo médio. Junte a farinha de trigo e misture bem, sem deixar dourar. Acrescente o leite, aos poucos, e cozinhe, mexendo sempre, até encorpar. Adicione a VONO® e o sal, e cozinhe por mais 2 minutos. 

Retire do fogo, regue o macarrão e sirva em seguida.

Não esqueça de usar queijo parmesão ralado na hora de servir, dá um toque todo especial.

Bon apetit

Estação Verão

Alimentação saudável e adequada para o verão

Muita gente passa o ano inteiro se preparando para o verão, principalmente com uma alimentação mais restrita aliada aos exercícios físicos. Mas os cuidados devem permanecer na estação mais quente do ano, especialmente com o que se come. Alimentos ricos em gorduras e o excesso de carboidratos devem ser evitados. Outro cuidado, segundo a especialista, é com o que se bebe. Quem não consegue ingerir muita água pode optar pelos sucos. E atenção para quem não dispensa aquela cervejinha no fim do dia: "bebida alcoólica é caloria vazia, engorda e não traz nenhum benefício".