Pão De Batata

Receita Especial - Fácil e Delicioso

Ingredientes:

1 e 1/2 copo de açucar

1 pouco mais de 1/2 copo de óleo

4 ovos

1 copo de leite morno

5 batas cozidas e processadas

1 colher (sobremesa) rasa de sal

60 gr. de fermento biológico fresco (4 tabletinhos)

+ ou - 1 kg. de farinha de trigo

Modo de preparo:

Em uma vasilha coloque as 60 gr. do fermento esfarelado e o leite morno (mexa para dissolver o fermento) cubra com um pano seco e reserve, você vai usa-lo depois que ele crescer, ele vai formar tipo uma espuma.

Em outra vasilha coloque os outros ingredientes, nesta ordem: 

primeiro o açúcar, o óleo, os ovos ligeiramente batidos, as batatas cozidas e amassadas, o sal, e o fermento já crescido. mexa bem, após estes ingredientes estar bem misturados você ira acrescentar a farinha de trigo aos poucos, trabalhando bem a massa e acrescentando a farinha até que vc perceba que ela não está mais grudando na mão, coloque a massa em uma superfície lisa e enfarinhada e sove a massa com delicadeza. Você irá perceber a massa bem macia e fofa.

Coloque a massa na vasilha e cubra bem e deixe que ela cresça (quase dobrando de tamanho), mais ou menos uns 40 minutos.

Após este tempo faça bolinhas e vá colocando em uma assadeira com uma distancia de dois dedos pois ela crescerá mais um pouco no forno, por isso, não faça as bolinhas muito grandes, coloque para assar em forno 200° C até que a superfície fique bem dourada (foto).

Bon Apetit

Receita de Pão Caseiro 100% Integral

Ingredientes

4 xícaras de farinha integral

2 colheres de glúten em pó

1 colher (sobremesa) de sal

½ xícara de tahine (pasta de gergelin) opcional.

1 xícara de óleo

1 colher (chá) de leticina de soja

4 colheres de mel

4 colheres de açúcar mascavo

2 colheres de fermento biológico em pó instantâneo

Água morna (importante)

Modo de Preparo

Na tigela coloque a farinha, glúten, sal, leticina, óleo e fermento biológico. Aos poucos vá colocando água morna cuidadosamente e vá mexendo até dar ponto. A massa vai ficar um pouco grudenta, não se preocupe! Transfira a massa para uma mesa enfarinhada e vá amassando/sovando. Quando a massa ficar consistente e macia, corte-a em duas partes. Boleie as duas partes e deixe-as crescer por aproximadamente 1 hora. Junte as duas massas, coloque na mesa enfarinhada e abra com um rolo, enrole-a e coloque em uma forma untada de pão de forma, amasse ela dentro da forma para que ela pegue o formato, Ligue o forno à 180°C e asse por aproximadamente 35 minutos.

Molho Bechamel

O molho Bechamel é um molho branco, leve e que acompanha e finaliza pratos de massas, aves e legumes que vão ao forno para gratinar

Esta receita é a tradicional francesa.

Ingredientes

2 xícaras de leite

2 colheres (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

sal, noz-moscada e pimenta do reino branca a gosto

Modo de preparo:

Ferva o leite

Derreta a manteiga, junte a farinha e mexa bem até obter uma pasta homogênea

Aos poucos, acrescente o leite e bata, constantemente, para não empelotar

Deixe cozinhar por alguns minutos e tempere com sal, noz-moscada e pimenta
Obs. Qualquer mudança que for fazer nesta receita irá descaracterizar o molho.

Pão de Ló Simples

Fácil, Rápido & Delicioso

Quer fazer um bolo para o lanche ou chá da tarde?

Esta receita é ideal!

Ingredientes

3 ovos

1 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo

Bata 3 claras em ponto neve, em seguida acrescente aos poucos as gemas, o açúcar, o leite, a farinha de trigo e por ultimo o fermento.

Coloque a massa em uma forma proporcional ao conteúdo, esta receita não é muito grande, por isso eu recomendo uma forma média para que o bolo não fique muito baixo.

Leve ao forno 200° de 25 a 30 minutos.

Você pode fazer duas receitas (separadamente) e rechear com doce de leite e cobrir com uma caldinha de leite com Glaçucar, fica uma delícia!

Receita testada e aprovada!

Pão de Leite (Lanche)

Muito Fácil e Gostoso

Ingredientes

250 ml. de leite morno

2 ovos

2 colheres (sopa) de açucar

1/2 colher (sopa) de sal

10 gr. de fermento biológico seco 

40 ml. de óleo

1 colher (sopa) de margarina

Farinha de trigo

Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador, ou em um mixer.

Despeje o conteúdo liquido em uma tigela e acrescente farinha de trigo aos poucos, mexendo com a massa até que ela desgrude da mão.

Faça bolinhas e coloque em uma assadeira. Cubra com um pano limpo e úmido e deixe dentro do forno DESLIGADO por mais ou menos 40 minutos.

Após o tempo de descanso, a massa já cresceu, retire o pano, acenda o forno 200° e asse os pãezinhos até que a superfície esteja dourada.

Muito Bom !!!!!

Sequilhos de Leite Condensado

Irresistível

Em uma tigela coloque:

1 lata de leite condensado

1 ovo (ligeiramente batido)

1 pitadinha de sal

2 colheres (sopa cheia) de margarina

 Maizena (aproximadamente 300 gr.)

Modo de Preparo

Em uma vasilha coloque o leite condensado, o ovo, o sal e a margarina, vai acrescentando a Maizena e mexendo até o ponto de massa macia sem grudar nas mãos.
A quantidade de Maizenda é aproximadamente 300 gr,

Faça bolinhas e aperte-as com um garfo, leve ao forno (15 minutos + ou -)  não descuide para não deixar queimar, retire do forno antes de dourar a superfície dos sequilhos.

Receita testada e aprovada! 

Bon Apetit

Bolo Gelado de Coco

Fácil de Fazer - Delicioso!

(Bolo)

Bata 3 claras em neve, em seguida acrescente as 3 gemas

1/2 xícara (chá) de açucar

1/2 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Leve ao forno 180° por aproximadamente 40 minutos (Forma retangular proporcional ao conteúdo da massa.

(Calda)

1 xícara (chá) de leite

1 lata de leite condensado

200 ml de leite de coco

50 gr. de coco ralado

Coloque todos os ingredientes da calda em uma tigela e misture bem.

Quando o bolo estiver assado retire do forno e ainda quente fure com o garfo e coloque toda a calda por cima, cubra com papel filme e leve a geladeira. Uma dica é que esse bolo para ficar irresistível deve ser preparado na véspera, quanto mais tempo ele ficar na geladeira, mais suculento ele ficará.

Corte em quadrados passe no coco ralado e embrulhe no papel alumínio.

Esse bolo eu super recomendo. 

Lentilha Com Costelinha Suína

Delícia

Ingredientes

1/2 kg de lentilhas

2 cubinhos de caldo de bacon

1 cebola (média) picada

2 dentes de alho picados

1/2 kg de costelinha de porco

4 colheres (sopa) de óleo

1/2 xícara (chá) de vinho branco seco (opcional)

2 tomates (sem pele nem sementes) picados

1 mandioquinha média descascada e picada

4 xícaras (chá) de água fervente
1 folha de louro pequena

pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela de pressão, doure a cebola, o alho e a costelinha no óleo, acrescente a mandioquinha e os tomates, após refogar estes ingredientes acrescente a lentilha lavada e em seguida 4 xícaras (chá) de água fervente já com os cubos de caldo de bacon dissolvidos nesta água, se optar pelo vinho acrescente neste momento.

Feche a panela de pressão e deixe cozinhar em fogo baixo até que a lentilha fique macia, corrija o sal caso necessite, acrescente pimenta do reino a gosto e a folha do louro e sirva com torradinhas.

Bon Apetit

Caldo Verde Tradicional

Receitinha da Vovó

Ingredientes 

6 batatas 
1 tablete de caldo de galinha ou de carne 
1 litro 1/2  de água 
2 colheres (sopa) de azeite 
1 paio 
1 gomo de linguiça portuguesa 
1/2 maço de couve manteiga cortado em tiras finas

Modo de preparo 

Em uma panela, coloque a água, o caldo de galinha ou de carne as batatas e as linguiças. 

Após cozinhar, passar as batatas pelo espremedor ou amasse-as com o auxílio de um garfo. Coloque novamente na panela. Cozinhe mais um pouco e acrescente azeite, sal e a couve. Desligue e sirva. 

Creme de Mandioquinha

Para aquecer o frio! Huuuummmmm

Ingredientes: (para duas pessoas)

3 mandioquinhas médias

1 batata grande ou 2 médias

1 cebola cortada em quatro

1 dente de alho cortado em quatro

1 cubinho de caldo de galinha

1 colher (sopa de azeite)

pimenta do reino (a gosto)

1 xícara de cebolinha verde picada

Modo de preparo:

Coloque as mandioquinhas, a batata, a cebola e o alho (todos descascados e cortados) em uma panela com água e uma colher de azeite para cozinhar.

Após o cozimento bata os legumes e os temperos no liquidificador com a mesma água do cozimento, mas coloque aos poucos a água para que o creme não fique ralo demais, ao bater você deve preservar a consistência de creme.

Coloque o creme batido em uma panela e acrescente o cubo de caldo de galinha e deixe ferver até derreter todo o cubo do caldo de galinha, prove para ver se precisa corrigir o sal e ao final coloque a pimenta do reino, e salpique a cebolinha verde no prato para servir!

Acompanha torradas, e é um prato de entrada.

Bon Apetit