Molho Bechamel

O molho Bechamel é um molho branco, leve e que acompanha e finaliza pratos de massas, aves e legumes que vão ao forno para gratinar

Esta receita é a tradicional francesa.

Ingredientes

2 xícaras de leite

2 colheres (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

sal, noz-moscada e pimenta do reino branca a gosto

Modo de preparo:

Ferva o leite

Derreta a manteiga, junte a farinha e mexa bem até obter uma pasta homogênea

Aos poucos, acrescente o leite e bata, constantemente, para não empelotar

Deixe cozinhar por alguns minutos e tempere com sal, noz-moscada e pimenta
Obs. Qualquer mudança que for fazer nesta receita irá descaracterizar o molho.