Lentilha Com Costelinha Suína

Delícia

Ingredientes

1/2 kg de lentilhas

2 cubinhos de caldo de bacon

1 cebola (média) picada

2 dentes de alho picados

1/2 kg de costelinha de porco

4 colheres (sopa) de óleo

1/2 xícara (chá) de vinho branco seco (opcional)

2 tomates (sem pele nem sementes) picados

1 mandioquinha média descascada e picada

4 xícaras (chá) de água fervente
1 folha de louro pequena

pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela de pressão, doure a cebola, o alho e a costelinha no óleo, acrescente a mandioquinha e os tomates, após refogar estes ingredientes acrescente a lentilha lavada e em seguida 4 xícaras (chá) de água fervente já com os cubos de caldo de bacon dissolvidos nesta água, se optar pelo vinho acrescente neste momento.

Feche a panela de pressão e deixe cozinhar em fogo baixo até que a lentilha fique macia, corrija o sal caso necessite, acrescente pimenta do reino a gosto e a folha do louro e sirva com torradinhas.

Bon Apetit