Ingredientes
4 xícaras de
farinha integral
2 colheres
de glúten em pó
1 colher
(sobremesa) de sal
½ xícara de
tahine (pasta de gergelin) opcional.
1 xícara de
óleo
1 colher
(chá) de leticina de soja
4 colheres
de mel
4 colheres
de açúcar mascavo
2 colheres
de fermento biológico em pó instantâneo
Água morna
(importante)
Modo de Preparo
Na tigela coloque a farinha, glúten, sal, leticina, óleo e
fermento biológico. Aos poucos vá colocando água morna cuidadosamente e vá
mexendo até dar ponto. A massa vai ficar um pouco grudenta, não se preocupe!
Transfira a massa para uma mesa enfarinhada e vá amassando/sovando. Quando a
massa ficar consistente e macia, corte-a em duas partes. Boleie as duas partes
e deixe-as crescer por aproximadamente 1 hora. Junte as duas massas, coloque na
mesa enfarinhada e abra com um rolo, enrole-a e coloque em uma forma untada de
pão de forma, amasse ela dentro da forma para que ela pegue o formato, Ligue o
forno à 180°C e asse por aproximadamente 35 minutos.
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