Sufle de Camarão

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de azeite

1 cebola média bem picadinha

1 dente de alho bem picadinho

300 g de camarão limpos

1 colher (chá) de sal

500 ml de leite

3 gemas

2 tomates sem sementes picados

2 colheres (sopa) de amido de milho

8 colheres (sopa) de parmesão ralado

salsinha picada a gosto

pimenta do reino a gosto

3 claras

margarina para untar 

farinha de rosca para polvilhar

Modo de Preparo:

Aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho, junte os camarões e o sal e deixe em fogo brando. Mexa por 5 minutos ou até que os camarões mudem de cor. Reserve. Bata no liquidificador o leite, as gemas, os tomates, o amido de milho, o queijo ralado, a salsinha e a pimenta. Leve a mistura para cozinhar em fogo brando e mexa sempre até engrossar, após junte os camarões neste creme e deixe esfriar. Bata as claras em neve e junte delicadamente ao creme. Unte o refratário (ramequim) com margarina e polvilhe a farinha de rosca. Coloque o sufle no refratário e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar.

*Siga as dicas postadas sobre os segredos do sufle, e faça sucesso!

Bon Apetit