Karê

Você conhece esse prato?

Se tem um prato que combina com os dias frios é o Kare Raisu. Este prato é feito a partir do curry, chamado no Japão como karê. Tem origem indiano mas foi adaptado ao paladar japonês a partir da Era Meiji, quando foi introduzido no Japão, tornando-se um dos pratos mais populares.

Segue a receita e foto da embalagem do Curry em cubinhos para que você consiga acha-lo com facilidade!

Ingredientes:

350 g de coxão mole picadinho (em cubinhos pequenos)

1 colher de sopa de óleo

2 batatas médias ou 1 batata grande descascada e picada em cubinhos

1 cebola grande ou 2 médias cortada em quatro partes

2 dentes de alho picadinho

2 cenouras descascada e picada em cubinhos

700 ml de água

2 cubos de curry
sal no final apenas para corrigir caso precise.

Preparo:

Numa caçarola ou panela funda frite a carne no óleo. Em seguida acrescente a cebola e o alho para refogar junto com a carne, acrescente os legumes picados e a água. Mexa um pouco com uma colher de pau para que os ingredientes se misturem, tampe e deixe cozinhar em fogo alto por 15 minutos (o “ponto” é quando os pedacinhos de batata estiverem suficientemente macios, cozidos). Desligue o fogo e acrescente os cubos de curry. Mexa um pouco a mistura até que os cubos se dissolvam, formando um caldo espesso cor de caramelo.

Sirva com gohan (arroz branco japonês).

Dica: verifique ao adquirir o curry em cubos qual o nível de apimentação (numeração de 1 a 5 indicados na embalagem).

O de nível 3 é indicado para os que preferem pratos levemente apimentados.

*O Curry em cubos você encontra em casas de produtos japonês.
Você pode cozinhar a carne e os legumes na pressão, e pode fazer com carne bovina ou de porco ou de frango!