Bolinho de Bacalhau

Esta receitinha é muito tradicional, deliciosa e fácil de preparar!

Ingredientes:

1/2 kg de bacalhau.

2 colheres (sopa) de margarina.

1/2 xícara de cebola picadinha.

1/2 xícara de salsa picadinha.

sal e pimenta do reino a gosto.

1 xícara de leite frio.

2 xícaras de batatas cozidas e amassadas.

2 colheres (sopa) maizena.

3 ovos.

óleo para fritar.

Modo de preparar:

Afervente o bacalhau para retirar o excesso de sal. Corte-o em pedaços.

Em uma panela média aqueça a margarina e junte o bacalhau desfiando enquanto frita.

Acrescente a cebola, a salsa, o sal (se nescessário) e a pimenta do reino. Adicione o leite, as batas cozidas e amassadas, a maizena e os ovos ligeiramente batidos. Misture bem, retire do fogo e deixe repousar por uns 15 minutos para esfriar. Com as mãos úmidas faça os bolinhos e frite em óleo bem quente.

Esta receita rende + ou - uns 30 bolinhos.

* Enfeite o prato com limão e azeitonas pretas.